外卖大战，为何被约谈都停不下来，一场改变中国人饮食习惯的布局

今日快讯 2025年08月02日 18:59 0 aa

你以为是薅资本的羊毛，其实是资本在布一场惊天大局。

你发现没有，外卖三巨头明明被约谈了，但是一点也没停止补贴大战的意思。

要知道，这可是市场监管总局亲自出马，多地联合约谈，并且还搬出了《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》等法律法规，明确要求三大巨头停止补贴大战，理性竞争。

更关键的是，这还不是第一次。

早在5月份时候，外卖巨头就已经被商务部等五部门联合约谈过了，说明外卖大战已经影响到了餐饮界！结果呢？这三大外卖巨头补贴压根没有停止，不仅补贴大战照常进行，就连拼多多也在布局，准备加入战局。三巨头很可能变成四巨头。

有些小伙伴觉得这不是好事吗？平台抢到了流量，普通人薅到了羊毛，商家也拿到了补贴，明明三方共赢有什么不好吗？

但残酷的真相是，我们的饮食习惯已经被外卖给改变了。我们来看两组数据就知道了：2015年的时候，外卖占中国餐饮比重只有7.6%，但到了2024年，外卖已经占到餐饮行业的26%。十年时间不到，就翻了三倍。

很多人不知道这是什么概念，就拿电商网购作为对比，2024年，中国电商网购也不过占总零售的26.8%。

也就是说，外卖占比已经和网络电商占比持平了。更关键的还不是这，外卖大战后的数据更加触目惊心。

在这次补贴大战中，三大外卖巨头的订单量全部暴涨，美团日订单量从原本的6000万单左右，飙升到最高的1.5亿单；饿了么从2500万单左右飙升到最高8000万单；京东外卖刚成立，但是最高订单量已经突破2000万单。

你发现诡异的点没有，按道理来说，三大外卖巨头相互竞争，订单量应该是有涨有跌才对，结果全部在疯狂飙升。

那么到底谁亏了呢？答案就是众多的实体餐饮店。根据专业机构（中研网）预测，2025年，三大外卖大战后，中国外卖占餐饮业收入可能突破32%。一年时间整整上涨6%，差不多每3个人里面就有一个人是专门点外卖吃的。

如此恐怖的上涨数据和占比，意味着中国的餐饮结构注定被外卖给改变，你以为的补贴大战是0元购，是平台在放血，是在薅资本羊毛；真实的补贴是做大市场，是饮食革命。一旦餐饮占比达到一定程度，消费者、餐饮店就会被外卖平台强行捆绑。

就拿店铺来说：在外卖期间，有人去线下实体店买奶茶，发现根本买不到，因为店员都在忙着做外卖的订单，来不及接堂食。这就非常奇怪了，外卖卖得那么便宜，而实体店价格会贵一点，为啥店员选择不做实体店的生意呢？

其实就是被捆绑了，一部分是有平台补贴，如果不及时送单，补贴就少了；还有一点是店铺也是送餐时效和评价系统，一旦没做好，就会影响这两个数据，进而影响店铺生意。这就导致他们不得不选择先做外卖订单。

你要知道，资本是逐利的，平台不可能永远在补贴，一旦平台垄断了客源，不再补贴，店铺就会被强行捆绑在平台。

有些小伙伴可能会说没有补贴了，不在平台购买不就好了嘛。抱歉，那个时候也来不及了，因为消费者和餐饮店铺已经被系统性地改变了。

首先，依赖外卖的餐饮店铺不需要那么大的堂食空间，有可能你去了人家都不做堂食。其次人的习惯一旦养成是很难更改，有点外卖习惯的人是不愿意去实体店铺等待做餐的，还有最关键的，平台会出各种的评价数据，让你绑定店铺，什么出单时间、评价系统、是否参加活动等等，强行让你和平台绑定在一起。

一旦你不愿意参加和维护数据，你就会失去平台上的大量客户。这可不是我乱说，早期的电商大战、后来的打车大战、共享自行车大战、再到现在的外卖大战。

资本平台都是先花钱抢流量，做大平台，培养消费者习惯后，就垄断了渠道，消费者和以此谋生的人都会被绑定在这里。这就是外卖巨头不惜花百亿补贴的原因。

但是呢，也不用着急，中国是一个社会主义国家，普通百姓的利益一定是优先考虑的，外卖如果真的失控，国家就会出面保护消费者的利益，最终还会和其他行业一样，找到一个平衡点。

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