西贝事件再起波澜！贾国龙发言截图后半段流出，罗永浩怒了：这事咱没法揭过去了

抖音热门 2025年10月06日 09:47 0 admin

2025 年 9 月 14 日晚，一场围绕餐饮行业透明度的争议再度升级。西贝餐饮创始人贾国龙在行业群内的发言截图被曝光，前半段 “我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转！你说咋好就咋办。从今以后打明牌，向胖东来学习” 的表态引发广泛关注。然而，当罗永浩在直播间展示完整对话时，后半段 “罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会，太坏了。但他打醒了我，算变相地帮西贝进步” 的内容彻底点燃舆论，将这场持续多日的预制菜风波推向新的高潮。

事件升级：贾国龙双重态度引发信任危机

这场风波始于 9 月 10 日罗永浩的一条微博吐槽。他在文中称，与 5 位同事在西贝就餐时发现 “几乎全都是预制菜，还那么贵”，并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这条微博迅速引发热议，# 罗永浩吐槽西贝预制菜 #等话题登上热搜。西贝最初否认使用预制菜，称招牌菜如牛大骨是 “每天早上现煮的”，莜面是 “现场手搓的”，炒菜也都是新鲜蔬菜到店后现场炒制。但随着媒体深入调查，西贝后厨的真实情况逐渐浮出水面：肉夹馍的馍块与肉存放在冷柜中，部分菜品存在隔夜情况；“草原嫩烤羊排” 的食材为速冻生制品，“葱香烤鱼” 是腌制过的冷冻鱼，“完熟番茄牛肉酱” 连包装袋一起加热后使用。更令人担忧的是，有网友在直播视频中发现，西贝后厨员工用漏勺在下水道捞残渣，引发公众对食品安全的强烈质疑。

面对舆论压力，贾国龙于 9 月 14 日在行业群内发布部分致歉言论，试图缓和矛盾。但完整截图显示，他在道歉的同时仍对罗永浩进行人身攻击，这种 “当面道歉、背后诋毁” 的双重态度彻底激怒了罗永浩。在当晚的直播中，罗永浩情绪激动地展示了完整对话，并直言：“这个人不是好坏的问题，他肯定是智力有问题。我 5 个人吃了 15 个菜，都是预制菜的味道，吃了个恶心，卖得又挺贵，所以我发微博抱怨了两句。他若不理我，我估计这事一天就过去了，结果他要带 17000 个员工和我这个网络黑嘴开干，说开放全国门店后厨。第二天全国媒体都去他店里拍，拍出了很多问题，全国都在嘲笑，他也慌了，今天他承认应对方式有错，写了这个。我以为挺好，没想到截图还有后半段。” 他同时宣布，将与贾国龙彻底决裂，不再接受任何调解。

行业震荡：西贝客流断崖式下滑，预制菜定义成焦点

这场风波对西贝的业务造成了直接冲击。据贾国龙透露，自争议爆发以来，西贝门店客流断崖式下滑，营业额持续下降，9 月 10 日、11 日分别减少 100 万元，9 月 12 日预计损失 200 万至 300 万元。为应对危机，西贝曾宣布向全社会开放后厨参观，但仅两天后就以 “保证后厨正常运行” 为由暂停了这一活动，并下架了此前推出的 “罗永浩” 套餐。此外，西贝的品牌形象也遭受重创，其公众号发布的《7 岁的毛毛：我以为我再也吃不到西贝了》等文章被质疑 “煽情炒作”，随后被删除。

此次事件也引发了社会对预制菜行业的深刻反思。争议的核心在于 “预制菜” 的定义存在分歧。根据市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，经工业化预加工制成，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，中央厨房模式被排除在外。但在消费者的朴素认知中，经过标准化、工业化预处理的菜品即被视为预制菜。这种认知差异导致西贝的否认与消费者的感受产生严重割裂。正如餐饮行业分析师林岳所言，贾国龙硬杠罗永浩并非明智之举，是非辩论对品牌和销售无益。

监管与行业应对：推动透明化是破局关键

针对预制菜行业存在的问题，监管部门已开始采取行动。2025 年 3 月实施的新版《预制菜国家标准》对防腐剂、添加剂使用作出严格限制，明确禁用苯甲酸、脱氢乙酸钠等 20 余种高风险添加剂，并要求企业公示预制菜的生产厂家、保质期及添加剂清单。市场监管总局还推动餐饮企业 “明厨亮灶”，并推出 “互联网 + 明厨亮灶” 等创新举措，提升餐饮制作的透明度。

对于餐饮企业而言，提升透明度、尊重消费者知情权是重建信任的关键。西贝若想走出危机，需切实落实 “打明牌” 的承诺，如在菜单上明确标注预制菜标识，公开原料来源和加工流程，让消费者吃得明白、吃得放心。其他餐饮企业也应从中吸取教训，主动适应消费者对食品安全和品质的更高要求，避免重蹈西贝的覆辙。

消费者的态度则更为直接。新榜通过 AI 工具分析显示，在 7.2 万条相关评论中，仅有 6% 支持西贝，19% 要求行业规范，28% 质疑西贝，剩余的 47% 支持罗永浩。这一数据表明，公众对餐饮企业的信任建立在透明和诚信的基础上。正如国家市场监督管理总局在相关文章中指出的，餐饮业需充分理解消费者对食品安全的担忧情绪，通过标准化公示预制菜信息、推动监管方式创新等措施，消除消费者的疑虑。

截至目前，西贝事件仍在持续发酵。贾国龙的双重态度不仅未能平息争议，反而将西贝推向了更严峻的舆论漩涡。这场风波不仅是西贝与罗永浩之间的个人恩怨，更是整个餐饮行业在现代化转型过程中面临的一次严峻考验。如何平衡效率与品质、规范与创新，将是餐饮企业和监管部门共同需要解决的重要课题。而对于消费者来说，这场争议也提醒我们，在追求便利的同时，更要关注食品安全和自身的知情权，用理性消费倒逼行业健康发展。

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