超市圈老大哥的秘密！逆袭沃尔玛，奥乐奇靠“省钱”成隐形冠军！

今日快讯 2025年11月06日 22:44 3 aa

文I凯旋而归

编辑I凯旋而归

哈喽，大家好，小凯这篇商业分析文章，主要来分析奥乐奇实现低价不廉价且分家后仍保持行业领先的问题！

全球门店数量突破14000家，远超沃尔玛的规模，却始终以“低价”作为核心标签。

身为“硬折扣”超市的代表，其商业模式却被山姆、Costco等知名零售品牌借鉴，这看似矛盾的双重属性，都集中在奥乐奇身上。

更令人好奇的是，这家超市曾经历兄弟分家的狗血剧情，最终却让两位创始人双双跻身德国富豪榜前十，奥乐奇究竟靠什么实现低价不廉价，又如何在分家后依旧保持行业领先？

低价≠廉价的质价比魔法

奥乐奇的价格优势，在德国本土和中国市场都有着直观体现，在德国柏林的门店里，普通超市售价1.2欧元的葡萄柚，奥乐奇仅售0.66欧元；6个装的有机大鸡蛋，其他超市定价3欧元以上，奥乐奇只需2.6欧元就能拿下。

即便是在物价相对较高的中国上海，奥乐奇的低价策略也毫不打折，12瓶一箱的饮用水售价8元，洗发水仅售9.9元，完全贴合大众的日常消费预算。

值得一提的是，德国本土的啤酒价格本就普遍偏低，奥乐奇的啤酒定价更是亲民，一大瓶售价不到1欧元，甚至比可乐还要便宜，这些定价并非牺牲品质换来的妥协，而是覆盖食品、日用品等全品类的常态化标准。

消费者在奥乐奇购物时，不会产生“廉价感”，反而能清晰感受到“划算”——商品品质达标，满足日常刚需，价格却比同类超市低30%-50%，这种质价比反差正是其吸引用户的核心亮点。

80%自有品牌的供应链掌控术

奥乐奇能长期维持低价，关键在于其对供应链的深度掌控，而自有品牌则是这一策略的核心载体，在奥乐奇的门店中，琳琅满目的商品里有80%-90%都属于自有品牌，从麦片、鸡蛋到卫生巾、牙线、洗发水，几乎覆盖了所有日常消费品类。

这些自有品牌商品并非奥乐奇自建工厂生产，而是通过与供应商建立长期大额的合作关系，定制生产后贴上奥乐奇的品牌标签直接销售，这种模式跳过了中间商环节，让采购成本大幅降低。

与此同时，供应商无需为商品投入营销推广费用，奥乐奇自身的渠道优势足以带动销售，双方还会通过简化包装、优化生产流程等方式进一步压缩成本，最终实现双赢。

奥乐奇的货架布局还有一个巧思：每个品类都会保留少量知名品牌商品作为“价格对照组”。

费列罗的椰蓉巧克力球售价4.39欧元，而奥乐奇的同款自有品牌产品仅售1.99欧元，鲜明的价格对比，让消费者更易感知自有品牌的性价比。

此外，奥乐奇的SKU数量仅为普通超市的1/10，比如洗衣液品类，其他超市可能有20种选择，奥乐奇只保留3-5种核心款，且多为自有品牌，这种聚焦爆款的策略，既减少了库存压力，也能通过集中采购进一步降低成本。

从门店到细节的效率省钱法

除了供应链层面的成本控制，奥乐奇在门店运营的每一个环节都践行着“省钱逻辑”，其门店面积仅为普通超市的1/5，放弃了大面积陈列和豪华装修，转而追求空间的高效利用。

同时，奥乐奇砍掉了现制沙拉、现切肉类、现榨橙汁等增值服务，这些服务虽然能提升消费体验，但会增加食材损耗、人工成本和设备投入，剥离后能显著降低运营负担。

在人力配置上，奥乐奇更是做到了极致精简，每家门店的店员数量通常不到10人，收银、购物车整理等环节都推行自助模式。

购物车需要插入硬币才能解锁使用，归还后才能取回硬币，这一设计激励消费者主动归还购物车，省去了专门整理购物车的人工成本。

为了提升自助结账的效率，奥乐奇在商品包装上印满了超大尺寸的条形码，分布在不同位置，避免消费者因找不到条形码而耽误时间，这些看似微小的细节优化，叠加起来形成了显著的成本优势，最终转化为商品的低价竞争力。

拆伙不拆模式的共赢之道

奥乐奇的发展并非一帆风顺，其成长过程中曾经历过一次影响深远的分家事件，上世纪60年代，奥乐奇正处于扩张期，两位创始人因“是否在门店销售香烟”产生了严重分歧，最终决定拆分业务。

拆分后，奥乐奇分为南奥乐奇和北奥乐奇两大阵营，各自在划定的区域内发展，柏林等德国北部地区，北奥乐奇的门店更为集中，部分商品还带有明显的区域专供标识，比如北奥乐奇专属的手套、自有品牌电池等。

即便分道扬镳，两位创始人都没有放弃奥乐奇的核心商业模式——自有品牌+自建供应链，对于大部分核心供应商，南北奥乐奇依旧采取联合谈判的方式，凭借庞大的采购量争取更低的合作价格，确保成本优势不受拆分影响。

这种“拆伙不拆模式”的选择，让南北奥乐奇都保持了稳健的发展态势，如今，两位创始人都成功跻身德国富豪榜前十，奥乐奇的整体规模也在拆分后持续扩大，成为零售行业“分家却共赢”的罕见案例。

经济下行期的逆势增长逻辑

从德国本土的一家小卖部起步，奥乐奇在二战后凭借“省钱”定位迅速扎根，60年代末开始走出德国，向欧洲其他国家扩张，随后逐步进入美国、澳大利亚等市场，近几年也成功进入中国，在全球范围内搅动零售市场格局。

进入英国市场时，奥乐奇的低价策略给本土零售巨头Tesco带来了巨大冲击，倒逼Tesco推出专门的低价系列产品，且直接命名为“奥乐奇同价”，可见其对当地市场的影响之深。

在美国市场，奥乐奇通过收购“缺德舅”（Trader Joe's）快速站稳脚跟，“缺德舅”本身就是美国颇受欢迎的平价超市，被收购后依旧保持原有特色，与奥乐奇的本土业务形成互补，进一步扩大了其在美国市场的影响力。

奥乐奇的扩张之路，始终伴随着经济周期的波动，但它却能在金融危机、疫情等经济收缩期实现逆势增长，核心原因在于，经济下行时，消费者的消费观念会更趋理性，对质价比的需求显著提升，而奥乐奇的商业模式恰好精准契合了这一需求。

无论是在成熟市场还是新兴市场，奥乐奇都始终坚守“低价不廉价”的核心，这种稳定的定位让它在不同环境中都能快速吸引目标客群，实现持续扩张。

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