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2025-09-21 5
日销3500万单！拼好饭有多火，凭啥吸引打工人？
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2025年09月21日 07:27 0
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文/珠玑说
(本文所有内容皆有官方可靠信源，具体资料赘述文章结尾)
“不是外卖点不起，而是拼好饭更有性价比”对当下的年轻人、打工人来说，这句话随口就来，毕竟谁不想花更少的钱，把饭吃得舒服又实在呢？
而美团拼好饭之所以能让这句话传开，靠的是什么？它又是怎么火起来的？
日订单量稳稳站在3500万单，一年新增1亿用户，简单算笔账就知道，这意味着每14个中国人里，就有1个曾下单体验过，这样的用户基数，也让它成了不少人点外卖时的优先选项。
在拼好饭上，9.9就能吃一个汉堡加小吃，6块9就能吃一碗热喷喷的面，甚至4块钱就能喝一杯奶茶。
就靠这份花小钱吃好饭的实在，它很快成了打工人点外卖的首选，连我妈都念叨“这价格比自己买菜做饭还划算”。
有数据统计显示，美团拼好饭每日的订单量已突破3500万单，一年下来新增用户数量超过1亿人。
从用户年龄分布来看，35岁以下的群体占比超过80%，而在点餐选择上，蜜雪冰城、华莱士、正新鸡排这类受众广泛的大众品牌，是大家下单时的热门选择。
但问题也跟着来了：拼好饭到底是怎么火起来的？它这套商业模式到底是咋回事？为啥能卖这么便宜？这么便宜的东西，吃着到底安全不安全？
2020年7月，安徽芜湖幸浦区的职场人在使用美团外卖时，意外发现首页新增了“拼好饭”这一功能入口。
当时疫情反复不定，不少中小餐饮商家陷入经营困境：一部分商家无法正常营业，另一部分即便开通外卖，也因订单分散难以维持运转。
美团精准洞察到这一市场痛点，决定在芜湖试点拼好饭服务，推出定价9块9、包含足量餐食且免配送费的套餐，核心运作模式围绕集中展开。
让消费者集中下单、商家集中制作餐品、骑手集中配送，以此提升效率、降低成本。
这次试点的市场反馈远超预期，到2012年4月，美团将拼好饭提升至集团战略层面，开始向全国推广。
2023年，拼好饭迎来快速增长期，日订单量突破800万单，全年总订单量超11.6亿单，其中5.9元的黄焖鸡米饭更是成为现象级爆款，深受消费者青睐。
发展至今年7月，拼好饭的日订单量已超过3500万单，品牌口号也调整为“上美团做拼好饭，品质外卖6块9起”，在保持性价比的同时，进一步强调餐品品质。
要是你平时经常点外卖，就算没用过拼好饭，大概率也听过它的名字，很多人第一次用拼好饭，都是身边朋友推荐的。
它能发展这么快，原因其实特简单，性价比高，那打工人用拼好饭点外卖，到底能省多少钱？
平常点一份外卖大概率都要二三十，如果想吃一份麻辣烫，就算去店里吃，随便拿一点都四十多，不光贵，而且分量还很少。
美团拼好饭上的麻辣烫套餐，六荤六素就不一样了，拼单价就9块9，便宜量大还实惠。
假设每天中午都吃麻辣烫，用拼好饭一顿就能省10块左右，一个月下来最多能省330块，用得越多省得越多。
省下来的钱攒着买件新衣服、请朋友喝杯奶茶都够了，这种 “花小钱吃好饭”的实在，比那些复杂的满减、优惠券靠谱多了。
正因为价格实在，不少人愿意主动推荐拼好饭，但也有部分人抱着 “便宜没好货” 的想法，甚至拿它当作调侃的由头。
比如游戏发挥不佳时，队友会开玩笑说“怕不是拼好饭吃多了没力气操作”；刚毕业的大学生畅谈未来规划时，也会有人打趣“等吃两顿拼好饭，就知道现实啥样了”。
但你去拼好饭的评论区看看，能看到更真实的社会百态，看到好多普通人在不容易的日子里努力往上走的样子。
有创业失败的中年人，手里没多少钱，靠拼好饭省点钱，就为等个东山再起的机会。
有刚入社会的大学生，拖着累了一天的身子回出租屋，用一碗8块钱的猪脚饭填肚子，吃完给自己打气，说“面包会有的，牛奶会有的，一切都会好起来”。
我之前刷视频刷到一位残疾人，在一个狭小的房子里，用一只手颤抖得吃着面。
突然意识到对有的人真的对拼好饭有偏见，以为便宜就是假冒伪劣，但对于一些人来说，拼好饭真的是生活最后的体面。
明明是同一个品牌、同一家门店、点的是同一份套餐，拼好饭的价格为啥比普通外卖低不少？它的商业模式到底是怎样运转的？
咱们就从商家、骑手、用户这三个角度慢慢说，首先聊聊商家端，关键在于靠集中生产分摊成本。
商家一般不会在拼好饭上上架太多套餐，通常只选几款主打产品，靠这些产品吸引更多订单量，再通过大规模采购食材来压低食材成本。
另外，商家和平台合作采用一口价模式，比如商家想上架一份9.9元的红烧肉盖饭，不管用户最终实际支付15元还是1 元，商家每卖出一份都能拿到9.9元，这样就不用担心因为用户实付价格变动，导致自己的利润忽高忽低不稳定了。
武汉有一家餐饮店，之前只做堂食，生意一直不好，入驻拼好饭之后，仅仅一个月时间，销量就突破了2000单，利润也比之前做堂食时更高。
根据华泰证券的调研数据，90%入驻拼好饭的商家，销量都有 30%以上的增长，同时成本平均下降了20%以上。
再聊聊骑手这边的运作方式，关键在于通过优化运力配置来降低配送成本。
平台系统会对同一商家、同一区域的订单进行合并派单，骑手单次配送的订单量能比之前增加2到3倍，而且这些订单的配送地址都集中在一块区域，顺路性更强，大大减少了无效路程。
这里可以分两种情况来看：当用户选择单独购买时，骑手获得的配送费和普通外卖订单没有区别。
当用户参与拼单时，骑手只需一次到店取餐，就能顺路完成多份订单的配送，即便送的单量增加了，总配送费也不会超过送一份普通订单的费用。
也就是说，骑手在单位时间内完成的订单量更多了，实际能赚到的钱反而可能比之前更可观。
最后就是用户端，关键是借助社交拼团的模式，帮大家省掉点餐时的麻烦。
在拼好饭上，店铺不是主要展示对象，你点进去第一眼看到的就是性价比高的套餐。
不用花时间算怎么凑单最划算、会员价能省多少、膨胀券怎么用才值，显示的价格就是你最终要付的钱，而且配送费和打包费全免，不用额外掏钱。
拼单模式还能增加互动性，你可以把想吃的套餐转发给同学、同事，不仅能拿到更优惠的价格，还能更快拼成功，老用户拉新用户的效果特别好。
要是不想转发也没问题，平台会用算法找到附近有同样点餐需求的用户，自动帮你组队拼单，平均不到10分钟就能拼好。
基本上附近的拼单都能直接拼成，只有那些特别偏远的乡镇，可能会出现拼单慢或者拼不成的情况。
另外，平台还有“准时宝”和“放心吃”这两项服务：外卖晚到15分钟，会赔3块钱；晚到20分钟，赔偿4块钱。
这些服务让大家下单时更放心，而这样的设计，也很对年轻人的胃口。
《2024 中国青年消费趋势报告》指出，41%的受访年轻人在购物时频繁比价，近20%的人买任何东西都会仔细权衡价格。
这清晰展现出，当下年轻人的消费愈发务实，你身着3000 元的鞋子，可能难以吸引他们侧目；但你要是在拼好饭上仅花1分钱就抢到了奶茶，那必定会引发他们的羡慕。
总结来看，美团拼好饭价格亲民的核心在于，将外卖的零散订单转化为“批发式订单”：消费者通过拼单下单，骑手一次配送多份餐食，商家实现批量生产，如此一来，配送成本与食材成本得以双双降低。
不过，近期能明显察觉到拼好饭发生了变化，其中一大表现就是品牌阵容愈发强大。
以往大家使用拼好饭时，虽然想选择连锁品牌以求安心，但彼时入驻的大牌寥寥无几，选择空间有限。
如今形势大不相同，美团拼好饭上的餐饮品牌数量已超 5000个，奈雪的茶、蜜雪冰城、汉堡王、瑞辛等众多知名品牌纷纷入驻，可点餐的品类也日益丰富。
以蜜雪冰城为例，入驻拼好饭的4年时间里，其售卖产品从最初的少数几款，拓展到如今的10多个品类，并且还计划推出咖啡、圣代等新品。
今年7月22日，美团拼好饭宣布启动“万家品牌计划”，旨在为全国 1 万家知名餐饮品牌提供流量倾斜，同时还将给予定制服务与品牌扶持。
这意味着，大家在拼好饭上可选择的品牌与品类会越来越多，现在，只需打开美团拼好饭，搜索“拼好饭”，就能以6.9元起的价格享受到品质优良的餐食。
不管是瑞幸、库迪、老乡鸡等连锁大牌，还是众多独具特色的宝藏小店，都能任你挑选，而且还免配送费与包装费，一键即可轻松拼单成功。
除了大牌云集，美团拼好饭在食品安全卫生方面也有了长足进步，很多人担心便宜没好货，觉得拼好饭价格低，毕竟外卖看不见制作过程，价格越低，越容易让人联想到成本压缩在卫生上。
为了打消这种顾虑，美团拼好饭推出的“百万亮厨计划”，算是找准了消费者的核心痛点。
它不是简单贴个卫生合格的标签，而是把商家后厨摊在阳光下，消费者点开店铺，能通过图文看到后厨的设备摆放、食材储存情况，甚至能通过实况视频直播，实时观察厨师备餐、操作台清洁的全过程。
这种看得见的卫生，比任何口头承诺都更有说服力，到现在，已有近 30 万商家主动加入，晒出自己的后厨实况，按照计划，今年这个数字将突破 100 万。
在我看来，这个计划的价值不只是让消费者放心，更在倒逼商家提升卫生标准。
以前后厨卫生可能是自己说了算，现在要被无数用户盯着，商家自然会更注重操作台整洁、食材新鲜度，甚至会主动优化流程。
美团还有一线运营人员，每天检查商家的后厨环境、就餐区域卫生，还培训售后服务，不合格的就帮着整改。
这里也给大家说个小技巧：在拼好饭点餐时，留意绿色亮厨商家的标志，这类店铺的卫生更有保障。
最后简单梳理一下：美团拼好饭从过去主打 “9块9吃好”，逐步升级到现在 “品质外卖6块9起”，期间确实有不少新变化，比如引入了更多大牌商家、加强了卫生管理，但它最根本的核心优势一直没变。
用拼单的模式，把实惠带给最需要的人，给普通人攒下努力生活的底气。
其实商业往好的方向发展也不复杂，能让普通人吃好吃饱、吃得便宜，本身就是件挺了不起的事。
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